2017年西峽香菇腳市場為何逆反8年常態

歡樂菇獨家系列權威解讀：

現象：

1、2017年春節沒有過完，收購香菇腳的商販開始走村串戶，大量收購香菇腳，并且價格比年前上漲約30%。菇農家里已經沒有香菇腳。第三茬香菇腳上市還要20天以后。 而之前8年大多情況是過了年后香菇腳價格會下調。

2、仲景香菇醬2017年3月4日召開全縣供應商會議，主要議題是，所有供應商去年的合同量翻倍，收購時間延長到4月20日。

是什么原因今年出現這樣的情況呢？

歡樂菇經過全面調查系統分析后的權威解讀是：

1、連續減產：西峽香菇2015-2017連續2年，每年連續比上年減產約20%左右。主要原因是香菇銷售價格低，菇農不掙錢，部分菇農賠錢。并且可能因為2017年底取消出口退稅的影響，2018年的種植量持續減產。

注：平均每袋干菇腳按照1兩計算

2、鮮銷快速增長：新鮮香菇銷售快速增長，將香菇腳直接帶走。

平均按照2016年新鮮香菇銷售量占西峽所有產量的40%計算，2017年5月份之前西峽香菇腳總產量約在5800噸左右。

3、暖冬年后產量低：2016年暖冬香菇在年前集中采收，年后產量大幅降低。正常年份香菇年前產量和年后產量基本一致，但是2017年后產量預計只剩下2-3成。

4、國內市場需求量大：國內市場對香菇腳的需求穩健增長。特別是云南，四川、山東、河南等。

主要需求市場需求量統計表：

5、2016年冬菇上市時，福建和浙江客商在雙龍市場大量收購帶香菇腳烘干的香菇（仿椴木菇），價格很高，有很大一批香菇腳順勢帶走。

綜合分析：

    1、深加工市場成熟并穩健增長，帶來對香菇腳原材料的需求。

2、三年連續減產帶來供應量的減半。

3、西峽香菇腳獨有的品質優勢，仍舊是大多新產區無法替代的。

4、仲景香菇醬的托市之舉。

5、2017年香菇腳（食品級、95%雙剪率）將價格會保持在6.9—7.5元之間。

                         歡樂菇 www.zhe51.cn

                         楊一凡：18238169669

                              2017.3.4